Ansprache Christian Amsler zur LAP Feier 2016 von Gastro Schaffhausen (Gastgewerbe)

Mittwoch, 6. Juli 2016, 15:00 Uhr, Park Casino Schaffhausen

(Es gilt das gesprochene Wort)

Köchin / Koch EFZKüchenangestellte/r EBA Hotelfachfrau/-fachmann EFZ Hotellerieangestellte/r EBA Restaurationsfachfrau/-fachmann EFZ Restaurationsangestellte/r EBA Fachfrau/Fachmann Hauswirtschaft EFZ Hauswirtschaftspraktiker/-in EBA

In Zeiten der Fussball EM taucht immer wieder verstärkt der Stolz auf das eigene Land auf. Das wird regelrecht zelebriert von den verschiedenen Nationen. Das ist auch gut so! Das bringt Emotion, Farbe, Begeisterung und Verbundenheit zur eigenen Wurzel ins Leben. Mit Ihren Berufen sind Sie stets auch Visitenkarte für unser Land. So wie Sie sich in Restaurants und Hotels verhalten prägen Sie den Eindruck unserer Gäste aus aller Welt. Sie haben stets sinnbildlich die Schaffhauser oder Schweizer Flagge auf Ihrer Stirn und sind unsere Botschafterinnen und Botschafter.

Die Schweiz steht für Erfindergeist und Innovation und einem hohen Dienstleistungslevel. Unser Land mit grünen Hügeln, blauen Seen, rotem Sackmesser, zarter Schokolade, gesunder Milch, mundigem Käse und weissem Kreuz auf rotem Grund bietet eigentlich alles, was das Herz begehrt. Es gilt weitherum als Hort von Sicherheit, Stabilität und Solidität!

Auch haben wir eine Vorzeigedemokratie. Das Volk hat das letzte Wort und viele Länder beneiden uns um unsere politischen Errungenschaften! Wenn wir kurz Revue passieren lassen, was alles in unserem Land erfunden wurde, dann drängt sich schon die Frage auf: Gibt es zwischen Schweizer Demokratie und dem Schweizer Erfindungsgeist eventuell sogar einen versteckten Zusammenhang?

Denken wir zuerst nur an das      Birchermüesli: Sozusagen die Mutter aller Kompromisse! Äpfel oder Birne?      Beides. Mandeln oder Haselnüsse? Sowohl als auch.

Und dazu passt auch bestens der riri      Reissverschluss, auch er eine Schweizer Erfindung: Links und rechts muss      zusammenkommen, damit es wirklich hält. Das gilt für Rucksäcke, Hosenläden,      Röcke und Reformen. Ein gut schweizerischer Kompromiss eben!

Falls man am Abstimmungssonntag zu      den Verlierern gehört, kann man sich mit einer heissen Ovomaltine trösten.      Und wenns mal kratzt im Hals? Ricola aus feinen Alpenkräuter! Wer hat's erfunden?      Die Schweizer!

Und, da Demokratie dann und wann      auch schmerzen kann und falls auch die heisse Ovo nichts mehr nützt, möchte      ich auch noch Merfen und Voltaren erwähnen. Auch diese sind übrigens      Schweizer Erfindungen!

Wir klagen in unserem Land immer auf sehr hohem Niveau. Uns geht es sehr gut, wenn wir auch immer das Gegenteil meinen und uns in alle vier Himmelsrichtungen über dies und das beklagen! Ich bin überzeugt: Die Schweiz ist eine solide Antwort in unsicheren Zeiten. Heute ist die Verunsicherung beträchtlich - wenn auch die Gegenwart natürlich nicht vergleichbar ist mit den hoch dramatischen Zeiten rund um die Weltkriege anfangs und Mitte des letzten Jahrhunderts. Aber auch wir leben in Zeiten von geopolitischer Instabilität, von Euro- und Flüchtlingskrise. Die Frage der Einwanderung stellt unser Verhältnis zur EU hart auf die Probe. Und der starke Franken macht vielen Unternehmen gerade hier an der Grenze und gerade in der Gastronomie und Hotellerie zu schaffen.

Sollen wir deswegen verzagen, in die Defensive gehen, uns auf uns selber zurückziehen? Den Kopf in den Sand stecken? Oder wollen wir weitermachen, unbeirrt, optimistisch? Die Frage stellen heisst sie zu beantworten.

Sie sind unsere Jugend, unsere Zukunft, unsere Hoffnung, um die Stabilitätswaage im Gleichgewicht zu behalten. Mit Ihrem Können tragen Sie zur Prosperität unseres Landes bei.

Braucht es direkte Dienstleistungen überhaupt noch in Zeiten der Digitalisierung und des um sich greifenden Online-Handels? Die Antwort lautet für mich: Ja, selbstverständlich!

Gewiss: Das Virtuelle ersetzt die Realität immer mehr - aber manchmal vergisst man, dass es die Realität bereits gibt und immer geben wird. Längst kann nicht alles einfach ersetzt werden. Diese Realität ist in Ihren Berufen eindrücklich präsent - man kann sie berühren, schmecken, riechen, ausprobieren, erfahren. Dieses Erlebnis leistet bislang kein Online-Shop, auch wenn ich mir meine Pizza übers Netz ins Haus liefern lassen kann. Das Konkrete, Reale, Sinnliche, Genussreiche wird immer wichtig bleiben. Und vielleicht wird es sogar wieder wichtiger.

Gewiss: wir könnten sehr gut in der virtuellen Welt unsere Zeit verbringen und nur noch digital miteinander kommunizieren, egal wie ob ein Büro oder ein Kontinent zwischen uns liegt. Der „Tod der Distanz" durch die modernen Kommunikationsmittel: Er ist nicht eingetreten und nicht wünschenswert. Wir haben immer noch die besten Ideen, wenn wir miteinander ins Gespräch kommen. Wie Sie unter sich und später im direkten Austausch unter Berufsleuten und mit Ihren Freunden. Oder auch wir alle heute an dieser Lehrabschlussfeier beim anschliessenden Apéro.

Ich freue mich als Schaffhauser Regierungsrat sehr, wenn ich Ihnen bei meinen Restaurantbesuchen und Besuchen in Heimen und Institutionen auch weiterhin live begegnen darf und real rieche, was da in den Kochtöpfen vor sich hin schmorrt!

In Ihrem Business ist stets der Kunde König. Sie geben alles für Ihren Kunden und verwöhnen ihn nach Strich und Faden. Wir alle sind sicher, dass Sie mit Ihrer fundierten Ausbildung und Ihrem Dienstleistungsverhalten dafür sorgen werden, dass der Kunde auch weiterhin König bleiben wird.

Heute aber sind Ihre Familien und Freunde hier mit Ihnen im Park Casino. Und heute sind Sie die Königinnen und Könige.

Nun liegt eine spannende Zukunft vor Ihnen, die Sie selber aktiv gestalten können und Mehrwert für unsere Gesellschaft schaffen dürfen.

Ich gebe Ihnen darum ganz zum Schluss noch eine Weisheit mit auf den Weg, die mir sehr gefällt und mich täglich in meinem Tun antreibt:

„Alt ist man erst dann, wenn man an der Vergangenheit mehr Freude hat als an der Zukunft. „

Schauen Sie darum nach vorne und freuen Sie sich auf diese Zukunft!

Herzliche Gratulation und alles Gute auf Ihrem weiteren Lebensweg!